Beschreibung
Sehr spezieller Schaumwein aus der Naturweinecke, gemeinsam mit der Sektmanufaktur Strohmeier aus St. Stefan produziert. Im warmen Jahrgang 2012 wurde aus einem besonders kühlen Weinberg am Tschaterberg die Maische von ganzen Trauben (mit den Stielen) angegoren und nach 3 Tagen schonend gepresst. Nach 8-monatiger Reife auf der Vollhefe ohne Schwefel ins Weingut Strohmeier gebracht, wo der Wein in der Flasche seine zweite Gärung machen durfte. Degorgiert im Mai 2015, entfaltet dieser besondere Sekt erst langsam seine volle Aromatik. Dunkle reife Minze, Erdbeere, Kräuter, Pilze, Lakritze. Unglaublich stoffig und dicht, aber trotzdem sehr fein und animierend. Ausprobieren, für Kenner und Liebhaber ausgefallener Weine.
