Beschreibung
Ein noch sehr junges, aber umso ehrgeizigeres Projekt von Uwe Schiefer. Gleich mit dem ersten Jahrgang 2011 Dritter Falstaffsieger. Reife Kirsche in der Nase, Kräuter, rauchig, burgundisch. Am Gaumen fein ziseliert, dicht, saftig, aber wieder unglaublich elegant und trinkanimierend. Viel Tiefgang, klar und präzise. Gute Länge, sehr feine, noble Stilistik.
94 Punkte Falstaff: Mittleres Rubingranat, Ockerreflexe, breite Randaufhellung. Zarte Kräuterwürze, rote Waldbeeren, ein Hauch von Ribiseln, mit frischen Orangenzesten unterlegt. Straff, engmaschig, mineralisch, rote Beerenfrucht, Herzkirschen, salzig-zitronig im Abgang, bleibt gut haften, ein leichtfüßiger Speisenbegleiter mit Reifepotenzial.
